ว่านหางจระเข้เป็นพืชใบอ้วนหนา ช่วงโคนใบกว้าง ปลายใบแหลม ริมใบมีหนามโดยรอบคล้ายหางจระเข้ ผิวใบสีเขียวใส และมีรอยกระสีขาว เนื้อด้านในใบเป็นวุ้นใส มียางเหลืองและเมือกมาก ลำต้นสั้น เป็นพืชพื้นเมืองของทวีปแอฟริกา เลือกว่านหางจระเข้ที่โคนใบใหญ่ ป้อมสั้น มีกระสีขาวน้อย เปลือกหนาแข็ง เนื้อวุ้นจะแข็ง ไม่เละ เมื่อซื้อมาแล้วให้ใช้ทันที เนื่องจากสาระสำคัญในเนื้อวุ้นไม่คงตัว สรรพคุณจะลดลงเรื่อยๆ
คุณค่าอาหารและสรรพคุณ
เนื้อว่านสดๆ มีสารอะโลอินกับสารอะโลอิชิน เป็นยาระบาย ป้องกันโรคมะเร็ง ป้องกันโรคทางเดินหายใจอักเสบ ช่วยสมานแผลในกระเพาะ ช่วยฆ่าเชื้อไวรัสต้นเหตุการเป็นไข้หวัด และสลายสารพิษ จึงช่วยฟื้นฟูสมรรถภาพการทำงานของตับที่อักเสบได้
น้ำว่านหางจระเข้ปั่น
ส่วนผสมที่ต้องการ
- ใบว่านหางจระเข้ 1 ใบใหญ่
- น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำต้มสุกแช่เย็น 2 ถ้วย
ขั้นตอนการทำ
- ล้างใบว่านหางจระเข้ ใช้มีดคมๆ ปอกเปลือก ล้างหลายๆ ครั้งให้หมดเมือและยางสีเหลือง หั่นเป็นชิ้นบางๆ ปั่นส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันด้วยเครื่องปั่นน้ำผลไม้ให้ละเอียด รินใส่แก้ว ดื่ม
น้ำว่านหางจระเข้
ส่วนผสมที่ต้องการ
- ใบว่านหางจระเข้ 1 ใบเล็ก
- น้ำ 2 ถ้วย
- น้ำตาลทรายแดง 2 ½ ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำ
- ล้างใบว่านหางจระเข้ ใช้มีดคมๆ ปอกเปลือกล้างหลายๆ ครั้ง จนหมดเมือกและยางสีเหลือง หั่นเป็นชิ้นบางๆ ใส่น้ำลงในหม้อ ใส่เนื้อว่านหางจระเข้ ต้มด้วยไฟกลางจนเดือดนาน 15-20 นาที ใส่น้ำตาลทรายแดง ทิ้งไว้จนเดือดอีกครั้ง ปิดไฟ ยกลง พักไว้ให้เย็น รินใส่แก้ว
Thanks: blender.in.th