แซ่บแซ่บกับเมนูส้มตำไทยปู

เครื่องปรุงที่ต้องเตรียมสำหรับทำส้มตำไทยปู

  • มะละกอสับ 1 ถ้วย
  • กระเทียม 7 กลีบ
  • มะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • มะเขือเทศสีดา 2 ลูก
  • ถั่วฝักยาว 1 ฝัก
  • ถั่วลิสงคั่วป่น 3 ช้อนโต๊ะ
  • กุ้งแห้งฝอย 15 ตัว
  • พริกขี้หนูสวน 7 เม็ด
  • ปูเค็ม 2 ตัว
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำเมนูเเซ่บแซ่บส้มตำไทยปู

  1. นำมะละกอมาปอกเปลือกล้างให้สะอาด แล้วสับเป็นเส้น ๆ
  2. นำปูเค็มมาแกะกระดองออก หักปลายขาทิ้ง เตรียมไว้
  3. นำมะเขือเทศสีดา ถั่วฝักยาวมาหั่นเตรียมไว้
  4. โขลกพริกขี้หนู กระเทียม เข้าด้วยกันพอแตก
  5. ใส่ปูเค็ม ถั่วฝักยาว มะเขือเทศ โขลกรวมกันเบา ๆ ปรุงรสด้วย
  6. น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก
  7. ใส่เส้นมะละกอ กุ้งแห้ง ถั่วลิสง ตำเคล้าเบา ๆ ให้เข้ากัน แล้วชิม
  8. ปรุงรสตามชอบ
  9. ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟด้วยผักสด

เคล็ดลับเมนู

  • นำกุ้งแห้งมาปั่น ให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น เพื่อใช้เป็นเครื่องปรุงในเมนูส้มตำไทย จะช่วยให้มีรสชาติกลมกล่อมมากขึ้น

Leave a Reply